| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 莲藕焖猪手热量/卡路里415千卡 | |||
 热量415千卡,相当于叮当舞75分钟消耗的热量330 | |||||
1、猪手斩大件，放入加有料酒、姜片的开水里飞水，捞起洗干净浮沫。莲藕斩大件，生姜拍扁：
2、热油锅，爆香姜块：
3、放进猪手爆炒大概5分钟至炒透：
4、用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料：
5、猪手炒透以后，放进调料，翻炒均匀：
6、加入莲藕，加入清水（清水的份量刚好没过猪手），大火煮开以后，转中火煮10分钟，再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好，如果莲藕还硬的话，可以适当延长焖的时间：
7、焖好以后，加入大蒜，大火收汁，试味就可以装碟啦：
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、益胃健脾、补脾等功效；可与红螺、猪小排、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、助阳、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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