| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米 | 克 | 724千卡 | 362千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 876千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 腊肠糯米饭热量/卡路里1951千卡 | |||
 热量1951千卡,相当于安装雨水槽325分钟消耗的热量360 | |||||
1、米浸泡过夜，糯米加泰国香米的组合比较好，比例约为2：1
2、锅中加油，放入姜蒜末炒香，再加入肉末和香菇末炒至变色出香味，加1汤勺美味鲜酱油，继续炒一下；
3、倒入米粒，再加1汤勺酱油及1茶勺的糖继续炒，让米粒均匀粘上油及调味，并微微泛黄且有米香味飘出，倒入开水，开水的比例约为米的1～1.5倍，因为米粒已经浸泡过夜，吸收量较少；
4、这时可以将准备好的绿叶菜在米水中氽烫一下捞出备用
5、大火5分钟左右，水即将收干，将切成片的腊肠铺在米饭上，再3分钟左右水分全部收干，腊肠变色，转小火焖4分钟；
6、开盖翻炒几下，浓香扑鼻，盛出即可开吃。
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、润肌肤等功效；可与藕、鸡腿菇、苋菜搭配；与茶叶、雪花梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、防治肿瘤、治疗高血压等功效；可与牛肉酱、草鱼、猪肉搭配；与北极虾、鸽肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清洁肠胃、开胃助食、增进食欲等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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