| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 虾皮炒紫甘蓝热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于跑步17分钟消耗的热量480 | |||||
1、将紫甘蓝洗净，切成均匀的细条，沥干水；
2、将虾皮洗净，沥干水待用
3、锅中下油，放入蒜片，中火爆香
4、转大火，将紫甘蓝倒入锅中，火速翻炒，因甘蓝可生食，所以不用炒至烂熟
5、放入虾皮，翻炒几下，加入盐、糖，炒匀即可起锅
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、预防感冒、减肥等功效；可与虾米、紫菜、鲤鱼搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、缓解神经衰弱、增强体质等功效；可与丝瓜、南瓜、小白菜搭配；与红枣、枣、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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