| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 807克 | 酱鲫鱼炖豆腐热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡,相当于骑摩托车316分钟消耗的热量150 | |||||
1、宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半；(根据自己锅的大小哈,如果你的锅够大就不分切开了哈~)
2、豆腐切块，葱、姜切片；
3、锅中倒少许油，油热后放入鲫鱼两面煎至金黄；
4、放入葱、姜、花椒、糖、八角、料酒，豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中，没过鲫鱼；
5、放入豆腐块，大火煮沸，小火继续炖煮约20分钟即可。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、增强体抗力、美容抗皱等功效；可与绿豆芽、芋头、韭菜搭配；与猪肉、芥末、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、补中益气、下气消痰等功效；可与芸豆 、海带 、武昌鱼搭配；与苦瓜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
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