| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 青菜豆腐汤热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡,相当于抽烟296分钟消耗的热量60 | |||||
1、菜心清洗干净，切小块或细条备用；
2、豆腐切小丁备用，葱、姜切末备用；
3、锅中油热后，放入葱、姜末爆香，倒入足量热水；
4、放入切好的豆腐丁，煮沸后放入切好的菜心；
5、水沸后加适量盐调味，加水淀粉勾芡即可。
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防肠癌、治疗高血压、促进消化等功效；可与虾仁、鸡肉、猪肝搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、健脾利湿、益中气等功效；可与基围虾、北极虾、上海青搭配；与葱、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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