| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 牛蒡排骨汤热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡,相当于林业工作115分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；
2、砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时；
3、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色；
4、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补钙、润肠胃等功效；可与海带、南瓜、白菜搭配；与鹌鹑、菱角、黄豆相克，同食可能会引起不适；
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、清除肠胃垃圾、预防高血压等功效；可与藕、猪肠、肥牛搭配；
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