| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 酥皮面包热量/卡路里807千卡 | |||
 热量807千卡,相当于对面舞179分钟消耗的热量270 | |||||
1、将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。
2、基础发酵结束后，将面团分割成6等分，滚圆后松弛15分钟。
3、松弛后将面团重新排气揉圆，放在烤盘里进行最后一次发酵。
4、飞饼提前从冰箱拿出来在常温下解冻。案板上撒面粉，把飞饼稍稍擀长些，用拉网刀分成三份，如果拉网刀切的不彻底，可用刀再拉一下（如下图所示）。一张飞饼可做三个面包的网纹。
5、把拉好的飞饼网覆盖在发酵好的面包上，表面涮蛋液。
6、放入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟即可。（上色后记得加盖锡纸哦）
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、美白等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与雪莲果、钙粉、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、解热烦、健脑益智等功效；可与丝瓜、羊排、肥牛搭配；与牛奶、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
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