| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 蒜蓉蒸茄子热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡,相当于练武术4分钟消耗的热量790 | |||||
1、茄子洗净切成细长条。锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。
2、将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；红辣椒切小圈备用。
3、取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、蛋黄、鲇鱼搭配；与河蟹、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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