| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜贝 | 克 | 140千卡 | 77千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 808克 | 煎鲜贝热量/卡路里895千卡 | |||

1、鲜贝洗净,去除沙线,沥干水

2、韭菜洗净,切丁,青红椒切小丁

3、把2材料放碗中,加料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀

4、鸭蛋2个加料酒、盐、白胡椒粉打匀

5、坐锅(建议用平底锅)热油,油七分热时转中小火倒入拌好的鲜贝,煎一会倒入一半蛋液

6、煎好翻面,再把一半蛋液倒入,煎熟即可出锅
鲜贝的热量77千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾和胃、养颜护肤、健脑等功效;与猪肉、香肠、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降压、强健身体、清凉等功效;可与银耳搭配;与桑葚、甲鱼、李子相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、行气理血、温中行气等功效;可与海虾、鹌鹑蛋、青鱼搭配;与牛里脊、蜂蜜、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
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