| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 香干回锅肉热量/卡路里2049千卡 | |||
 热量2049千卡,相当于肚皮舞455分钟消耗的热量270 | |||||
1、五花肉洗净，沥干水
2、锅中放水，加姜、茴香、干辣椒、花椒、葱，煮开
3、放五花肉，水煮开后撇去浮沫加料酒，转小火
4、煮五花肉时，把香干切成块，洋葱切丝
5、五花肉煮至六成熟（用筷子可以插进去），取出放冰箱，等其冷却，取出切片
6、坐锅热油，放辣豆瓣酱，煸出红油，放切好的五花肉煸炒出油后盛出
7、锅中依次放洋葱、香干，炒均匀后加五花肉炒，有点干可以加少许煮肉的汤，加少许老抽，加糖、鸡精即可出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、滋肝阴等功效；可与大蒜、茄子、丝瓜搭配；与菊花、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、益气宽中、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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