| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里1242千卡 | |||
 热量1242千卡,相当于水上排球414分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个容器中，蛋清的容器要保证是无油，无水；
2、将牛奶，油的混合油加在打散的蛋黄容器中搅拌均匀；
3、再加入30克糖进行搅拌；
4、将过筛的低筋面粉和绿茶粉放加入搅拌好的蛋黄混合液中轻轻搅拌；
5、搅拌均匀备用；
6、打发蛋清时将糖分三次加入，每次打发均匀；
7、蛋清打发到头前可以直立小三角不掉下来，再加入几滴醋；
8、将打发好的蛋清倒入三分之一到蛋黄混合液中搅拌；
9、将搅拌好的混合液再倒入剩余的三分之二的蛋清中轻轻的由下至上的搅拌均匀；
10、轻轻的搅拌均匀
11、将搅拌好的混合液倒入准备好的容器中，磕几下，放入预热好的160度烤箱中，中下层18分钟；
12、将蛋糕倒放在案板上，在上面抹上红豆馅，
13、卷起来既可；
14、切成片装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、养血发胎等功效；可与羊排、玉米、韭菜搭配；与味精、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、大便秘结等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与番茄酱、菜花、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、降血脂、肝胆病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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