| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 番茄炒鸡蛋热量/卡路里963千卡 | |||

1、番茄切瓣,

2、鸡蛋打散打均匀

3、热锅,舀入比平常炒菜要更多一点的油,热油,倒入鸡蛋,

4、转中小火

5、迅速用锅铲滑动鸡蛋,部分推开已经凝固的,

6、让鸡蛋液流动出来到锅边受热凝固,

7、全部凝固即可装起备用

8、锅里放入很少的油,倒入蒜末炒香,倒入切好的番茄,

9、翻炒片刻,调入少许盐,继续翻炒片刻,

10、调入少许糖,这样番茄能斥出水分而且很快熟,还不用加水,2分钟左右就能熟透,

11、趁着有汁液的时候倒入鸡蛋回锅,翻炒均匀让鸡蛋吸收番茄汁然后调入少许盐即可出锅。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、护肤、抗衰老等功效;可与黄鱼、芥蓝、西葫芦搭配;与皮皮虾、海蟹、地瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、消炎、清理胃水等功效;与小豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮、解盐卤毒等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、预防高血压、预防心血管硬化等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、预防心脑血管疾病、强身体等功效;可与火腿、玉米面、龙须菜搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
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