| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 835克 | 可乐排骨热量/卡路里1450千卡 | |||

1、送来的肉,是放在保冷箱里面送来的。内附若干降温冰袋。

2、直接拆开塑料袋,用清水适当浸泡后洗净备用。

3、锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排,大火烧开撇去浮沫,捞出备用

4、锅中倒入少许油,放入姜片和肋排,煎至2面微黄。

5、烹入余下的黄酒,加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。

6、放入切成段的红辣椒和五香料包转小火,用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右,大火适当收汁即可出锅。
肋排的热量264千卡(每100克);具有补虚、滋阴、生津液等功效;可与海带、冬瓜、紫菜搭配;与香菜、百合、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、挡辐射、促消化等功效;可与北极虾、羊肉、圆白菜搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗菌、增强食欲等功效;可与牛臀肉、牛外脊、芦荟搭配;与蜂蜜、板豆腐、大枣相克,同食可能会引起不适;
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