| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 越南春卷热量/卡路里742千卡 | |||
 热量742千卡,相当于种花165分钟消耗的热量270 | |||||
1、首先把米线用开水烫软后，沥去水分。我觉得越南饭挺逗的，米粉、河粉、还有春卷皮都不用煮和蒸，只要用开水烫一下就可以吃了。
2、鲜虾去皮后煮熟，煮的时候要短，好保持虾的鲜嫩。煮好的虾从中间切开。
3、生菜洗净后切成丝，粗点没事。豆芽烫熟备用。
4、薄荷洗净后用厨房纸吸去水分，用时只取叶子，梗不要。
5、用热水将春卷皮泡软放到大点的圆盘上这样便于后面的操作。
6、在薄如蝉翼的越南春卷皮上放对半切开的虾仁。
7、再放上生菜丝、豆芽、排骨肉、米粉、上面再洒点花生碎和韭菜叶子。
8、用手将春卷包实卷好。
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有健脑益智、增强记忆、润肺化痰等功效；可与枣、豆浆、菠菜搭配；与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、解毒、行气理血等功效；可与北极虾、鹌鹑蛋、猪肉搭配；与白酒、虾皮、牛肉相克，同食可能会引起不适；
薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消炎、健胃祛风、头疼等功效；可与西瓜、粳米、鸡肉搭配；与甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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