| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 31千卡 | 312千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 114千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 完美奶黄包热量/卡路里1560千卡 | |||

1、奶黄馅
黄油置室温软化;

2、用打蛋器低速搅打至顺滑;

3、加入白糖搅打至发白;

4、分两至三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀;

5、所有的粉类混合过筛,加入盆中;

6、拌成均匀的面糊;

7、上蒸锅蒸30分钟左右,其中每间隔10分钟取出一次,用打蛋器搅散后再上锅蒸;

8、蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上。

9、奶黄包
将面粉、水、酵母置于面包机中,选择和面程序,搅打35-40分钟;

10、将打好的面团取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的面团;

11、置于盆中,包上保鲜膜,置于28度烤箱或者室温,发酵至2倍大;

12、取出排气,重新揉圆,将面团搓长条状分出小剂子,擀成圆形面皮;

13、将冰箱里的奶黄馅取出,取一小坨奶黄馅搓成圆形小球,置于面皮中间;

14、包成圆形包子状,收口朝下;

15、蒸锅注水烧上汽,将包子放入锅内;

16、盖上锅盖,大火蒸15分钟左右即可。
吉士粉的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、美白、预防便秘等功效;可与桃、木瓜、香蕉搭配;与菜花、红枣、韭菜相克,同食可能会引起不适;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脑、祛脂降压、通便等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与韭菜、玉米、海虾搭配;与菠萝、糖精、田鸡相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1