| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦面粉 | 克 | 880千卡 | 352千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 全麦抹茶豆沙包热量/卡路里1174千卡 | |||
1、准备材料。
将外皮材料混合揉成光滑的面团(面光、盆光、手光)。
盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小。
2、将发酵好的面团排气,分成8等份,盖上保鲜膜松弛5分钟。
取一份面团擀圆,翻面后包上豆沙馅。
将豆沙包圆,捏紧收口,收口朝下,放在室温下松弛3分钟。
3、用锯齿板在豆沙包上均匀的压出8调分割线
用葡萄干装饰在豆沙包顶部,放入刷了油的蒸锅中,盖上蒸锅盖,进行最后发酵15分钟。冷水上锅,水沸腾后,用中大火蒸约12分钟(从冷水蒸起,全程约17分钟),关火焖三分钟即可
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有增强免疫力、润肺补肾、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、调味、滋阴等功效;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、抗病毒菌、帮助消化等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有防肿瘤、预防心脏病、护肠等功效;可与虾仁、糯米、山药搭配;与螃蟹、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;
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