| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 芝麻粉 | 克 | 371千卡 | 570千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 芝麻蛋糕卷热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡,相当于洗衣服659分钟消耗的热量129 | |||||
1、面粉与芝麻粉过筛备用。
2、除粉类外，把蛋黄糊的材料放入干净的容器里，搅拌至油水混合。
3、分次倒入芝麻面粉拌至无颗粒。
4、蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
5、放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
6、再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
7、把蛋糕糊倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。
8、放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，把油纸或锡箔纸剥离，稍放凉。
9、把蛋糕扣回在油纸或锡箔纸上，抹上蓝莓果酱。
10、把蛋糕卷起来，包上锡箔纸或油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型，就可切片食用了。
11、芝麻味道非常香呢。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与百合、辣椒、桂圆肉搭配；与茶叶、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、护视力等功效；可与菠菜、洋葱、西红柿搭配；与豆浆、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、养颜等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与韭菜、米汤、巧克力相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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