| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 846克 | 北国素杂拌热量/卡路里518千卡 | |||

1、胡萝卜擦丝,木耳切丝,粉丝泡开。

2、洋葱、香菇切粗丝。

3、豆芽放入沸水中焯熟,菠菜切段也放入沸水中焯熟

4、把焯熟的豆芽和菠菜还有粉丝装入大碗中。

5、炒锅加油烧热,放入蒜末爆香,再加入胡萝卜,香菇,洋葱和木耳翻炒,加入少许生抽,盐,白糖即可。

6、把炒好的菜,和焯熟的菜,加适量生抽,盐和白糖,香油,白醋,熟芝麻拌均匀。
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有贫血、预防便秘、防癌等功效;可与芦荟、草鱼、鲫鱼搭配;与红螺 、海螺、马肉相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有聪耳、健脾、益气等功效;可与菠菜搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、治疗高血压、增强免疫力等功效;可与带鱼、薏米、牛里脊搭配;与北极虾、基围虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、保障营养、增强抗病能力等功效;可与羊肝、胡萝卜、鸡蛋搭配;与带鱼、牛肉、豌豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、利尿、增加食欲等功效;可与莴笋、鳕鱼、香菜搭配;与杏、柚子、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
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