| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鱼蛋 | 克 | 249千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 784克 | 娘惹叻沙热量/卡路里1173千卡 | |||
 热量1173千卡,相当于攀岩107分钟消耗的热量660 | |||||
1、准备好所需原料。
2、用温水冲调椰浆粉。
3、倒入温水后用叉子不停的搅拌，让椰浆粉与水充分融合。
4、锅中放油，放入适量的姜末爆香后降火调到中火后放入叻沙酱炒制一分钟。
5、加入虾仁继续翻炒一分钟。
6、倒入椰浆和水。
7、放入鱼蛋，大火煮沸后盖上锅盖转小火焖煮三分钟。
8、这个时候我们来处理米粉。
9、水开后放入米粉煮两三分钟后捞出备用。
10、将热腾腾的叻沙汤倒在米粉上，让上鸡蛋和煮熟的豆芽，再点缀一些青葱就可以享用这道新加坡美味了。
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、补血、养胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、紫菜、玉米搭配；与鹅肉、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、通乳、催乳等功效；可与海马、油菜、荷兰豆搭配；与洋葱、苦瓜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
鱼蛋的热量76千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
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