蛏干菠菜汤的热量和减肥功效

蛏干少许、鸡蛋适量

1、蛏干泡在开水中浸泡几分钟，目的是能把蛏子的鲜味更充分的泡出来
2、把泡好的蛏干连同蛏干水一起倒入锅中。开小火煮沸。
3、菠菜要提前焯水，把多余的草酸去掉，捞起沥干水分。
将准备好的水淀粉倒入锅内勾芡，然后倒入打散的蛋液。
最后放入焯好的菠菜，撒入盐和少许白胡椒粉淋入少许香油即可出锅。

食材功效信息

蛏干的热量340千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有胃病、解渴醒酒、除烦等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、延缓衰老等功效；可与小米、明虾、西红柿搭配；与菠萝、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；

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