食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 148千卡 | 37千卡 | ||
玉米 | 克 | 1176千卡 | 196千卡 | ||
总量 | 1809克 | 砂锅老鸭汤热量/卡路里3266千卡 | |||
热量3266千卡,相当于按摩816分钟消耗的热量240 |
1、先用刀开口,最好是十字开口;
同冷水一起放入锅里,旺火煮5分钟,不可太久,不然腿外壳时里面的肉易碎;
板栗同煮过的水加入适量冷水调成热水, 趁热腿皮,即易除去,动作要快,要在水变凉之前去完。
2、把鸭子洗净切块,然后放进煮开的热水锅里,放入姜片焯一下捞出待用,这样既能去掉鸭子的腥味又能去掉血沫
3、把焯好的鸭块加入煮开的砂锅水里,加入姜片,大火煮开后改小火慢慢煲大概一个半小时左右,加入切好的玉米和胡萝卜,加入少许精盐煮20-30分钟后,(依个人咸淡口味可再加点盐)加入鸡精,出锅前加点白胡椒即可出锅。
这道美味的砂锅老鸭汤具有淡淡的甜香味,汤鲜味美,滋味好极了。
鸭子的热量240千卡(每100克);具有除痨热骨蒸、养胃、消水肿等功效;可与豆豉、栗子、酸菜搭配;与桑葚、李子、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、抗癌、利尿等功效;可与菠菜、大米、比目鱼搭配;与苹果、猕猴桃、醋相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有降血脂、健脑、增加记忆力等功效;可与山药、小麦、牛膝搭配;与田螺、扇贝、红螺相克,同食可能会引起不适;
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