| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 西北油泼面热量/卡路里331千卡 | |||

1、胡萝卜和土豆分别去皮切小丁,葱切段,豆芽和菠菜择洗干净

2、锅中放入水烧沸后加入少许盐和食用油,将上述食材一起放入锅中焯煮2分钟,捞出沥干水分备用

3、锅中重新放入水,水开后放入面条,煮沸后淋入冷水3次至熟

4、取面碗,将适量焯好的菜放入后调入1汤匙酱油2汤匙陈醋少许盐和味精后将面放入

5、在面条上放葱和约15g辣椒粉。锅中热油,冒烟后将油泼在辣椒粉和葱上,搅拌均匀即可
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、缓解疲劳、减肥等功效;可与兔肉、基围虾、海虾搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解诸毒、调五脏、消肿等功效;可与黄瓜、胡萝卜、韭菜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、抗衰老、通肠导便等功效;可与白茅根、粉丝、杨桃搭配;与猪肉、酸奶、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、美容养颜、抗衰老等功效;可与肥牛、牛腩、醋搭配;与西红柿、香蕉、石榴相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增加食欲、抗癌等功效;可与黄豆、草鱼、大米搭配;与杏、茄子、醋相克,同食可能会引起不适;
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