| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 695克 | 豇豆西红柿热量/卡路里306千卡 | |||

1、豇豆择去两头,洗净切成3cm长的段,西红柿洗净切小块,蒜切片

2、将鸡蛋打散成蛋液,倒入料酒搅拌均匀后,热锅凉油,用筷子划炒至熟后盛出备用

3、将锅洗净,重新倒入油,7成热时倒入豇豆大火翻炒约2分钟后倒入西红柿和蒜片

4、依次调入盐、糖和生抽,大火继续翻炒至西红柿熟软后淋入少许清水焖5分钟

5、倒入炒好的蛋碎,大火翻炒均匀即可
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解渴健脾、和五脏、补肾止泄等功效;可与仔鸡、冬瓜、蒜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、促进消化、温中健胃等功效;可与猪肉、龙须菜、醋搭配;与鸡胸肉、鸡翅、草菇相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、保护肝脏、养血发胎等功效;可与桂圆、桂圆肉、小米面搭配;与红薯、茶叶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、生津止渴、健胃消食等功效;可与鸡蛋、三文鱼、蜂蜜搭配;与海蟹、皮皮虾、红薯相克,同食可能会引起不适;
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