| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 清蒸手撕茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于摆桌子58分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子洗净，去蒂和尾部，切成小段
2、蒜切成末，取一小碗，放入剁椒1勺、生抽1小勺和色拉油1小勺和蒜。用保鲜膜封一下
3、电饭锅下层煮饭，上层蒸格放入茄子和调料碗，按下煮饭键
4、饭煮好，稍闷一会，开盖，这时茄子也蒸好了
5、待茄子稍凉，轻轻挤去水份，用手撕成条，放入大碗中
6、茄子上加少许糖、盐、鸡精，倒入蒸好的调料，拌匀即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抗衰老、温肺等功效；可与凉薯、鲇鱼、基围虾搭配；与螃蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、保护肝功能、健脾胃等功效；可与莴笋、粳米、武昌鱼搭配；与大葱、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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