| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 菱角 | 克 | 360千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 775克 | 荷塘三宝热量/卡路里672千卡 | |||

1、鲜莲子去掉绿衣,留莲子备用

2、莲藕去皮洗净后切成小块备用
3、菱角一切为二备用
4、锅中烧热油,将姜末、红椒末放入爆香,放入菱角翻炒2分钟,然后放入莲藕继续翻炒2分钟,最后放入莲子调入适量的盐即可出锅
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生肌、清热、预防贫血等功效;可与猪小排、牛蒡、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补脾止泻、益肾涩精、治疗高血压等功效;可与腰果、榛子、花生搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
菱角的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通乳、利尿通乳、补脾益气等功效;与排骨、猪肚、火腿相克,同食可能会引起不适;
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