| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1188千卡 | 264千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 酸甜排骨热量/卡路里1208千卡 | |||
 热量1208千卡,相当于劈叉483分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；
2、下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅；
3、小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟；
4、转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；
5、捞起排骨，沥干油份，晾凉；
6、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；
7、晾凉的排骨放进锅里；
8、加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、生津液等功效；可与海带、萝卜、紫菜搭配；与黄豆、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠胀气、开胃消食、防感冒等功效；可与海虾、明虾、小白菜搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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