| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 糖心卤蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于固定脚踏车14分钟消耗的热量420 | |||||
1、烧开热水，加入鸡蛋煮7分钟。（这里一夫有在鸡蛋的一头用缝衣服的针扎个孔，我是怎么也扎不进去，就这么煮了，据一夫说法扎孔是防止鸡蛋煮的时候裂开）
2、煮好的鸡蛋放入冰水中冷却15分钟。
3、酱油加料酒，木鱼花，葱段和冰糖，大火加热混合好冷却备用。
4、冰好的鸡蛋剥皮，放入酱油调料中冷藏过夜即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、保护肝脏等功效；可与干辣椒、肥牛、羊排搭配；与鹅、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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