| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 莴笋豆干炒肉丝热量/卡路里315千卡 | |||
 热量315千卡,相当于曼波舞105分钟消耗的热量180 | |||||
1、莴笋去叶、去皮，洗净切成丝待用
2、豆腐干洗净，先横批成二，然后再切丝
3、肉丝放少许盐、鸡精、生粉，加少量水拌匀
4、黑木耳加热水浸泡半小时左右，取出摘去硬的部分，洗净再摘成小朵待用
5、大瓣拍松，去皮切末
6、锅上火加热，倒入适量油（略多一些），油热入肉丝煸炒，待变色后盛出
7、锅内加入大蒜末爆香（如油不够，可适当添一些），倒入莴笋丝豆腐干丝黑木耳煸炒
8、加入煸炒好的肉丝，加适量水
9、加适量盐，加开焖约四五分钟
10、加少量糖提鲜，加鸡精调味，淋麻油，翻炒即可盛出
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通乳、利五脏、开通疏利等功效；可与竹笋、猪瘦肉、大蒜搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、抗血管、降血压等功效；可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有轻身强智、便血、预防便秘等功效；可与鲫鱼、豇豆、海蜇头搭配；与鸭翅、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
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