| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 素肠 | 克 | 771千卡 | 257千卡 | ||
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 979克 | 花菜炒素肠热量/卡路里891千卡 | |||
 热量891千卡,相当于办公室工作594分钟消耗的热量90 | |||||
1、花菜摘成小朵，在盐水中浸泡约半小时，洗净待用
2、素肠洗净切片待用
3、黑木耳浸泡发透，摘成小片，洗净待用
4、小黄瓜洗净切片
5、大蒜切片小粒
6、锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜粒爆香
7、倒入花菜、素肠、黑木耳、小黄瓜片煸炒，加适量盐
8、加适量水，加盖焖煮约三四分钟，
9、加适量糖，味精调味，翻炒均匀，淋上麻油，盛出即可。
花菜的热量20千卡（每100克）；具有利尿通便、防癌、预防乳腺癌等功效；可与牛里脊、牛腩、圣女果搭配；与黄瓜、笋瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
素肠的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、便血、清肠胃等功效；可与鲫鱼、枣（鲜）、豇豆搭配；与白萝卜、猪血、田螺相克，同食可能会引起不适；
小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有解毒消肿、生津止渴、降低胆固醇等功效；可与蜂蜜、豆腐、木耳菜搭配；与上海青、杨梅、青椒相克，同食可能会引起不适；
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