| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 排骨莲藕汤热量/卡路里1507千卡 | |||
 热量1507千卡,相当于看电视1005分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨洗净，沥干
2、莲藕刮去外面的表皮，先把它一切二，然后再切片
3、排骨入锅，加水（和排骨齐）烧开焯水，取出排骨，洗净，锅也洗净
4、焯过水的排骨再入锅，加水（高于排骨一倍或少一些），烧开加酒，转小火，撇去浮沫，再开大火使浮沫涌起，再撇浮沫，这样反复多次，把浮沫撇净，
5、加姜片、五六粒小茴香，转小火，焖烧约半小时
6、加入藕片，再焖烧一小时至一个半小时
7、加适量盐、鸡精调味，撒小葱花盛出
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、生津液、滋阴等功效；可与白菜、南瓜、红薯搭配；与菊花、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、预防贫血、开胃等功效；可与鲢鱼、红螺、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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