| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全脂淡奶 | 克 | 31千卡 | 142千卡 | ||
| 黄桃 | 克 | 81千卡 | 54千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 黄桃蛋挞热量/卡路里1638千卡 | |||
 热量1638千卡,相当于自行车测功器328分钟消耗的热量300 | |||||
1、80ML全脂淡奶和80ML淡奶油混合，细砂糖30克，吉士粉10克，蛋黄3个，黄桃150克切小丁；
2、淡奶与淡奶油混合，加入糖，搅拌均匀，小火煮至糖完全溶化，即将沸腾时离火；
3、放至稍凉，加入打散的蛋黄，搅拌均匀；
4、筛入10克吉士粉，搅拌均匀；
5、将调好的挞水用筛子过滤；
6、倒入挞皮中，半分满，然后加入黄桃果肉，烤箱预热，190度上火，置于烤箱中下层，烤制18-20分钟即可。
全脂淡奶的热量142千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
黄桃的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、降血脂、延缓衰老等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、基围虾、韭菜搭配；与菠萝、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、保护眼睛等功效；
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