| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 清蒸手撕茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于吉特巴舞30分钟消耗的热量288 | |||||
1、碗中加入生抽、香油和少糖 加凉开水搅匀葱切段 姜切碎 蒜瓣剥去外皮
2、将茄子洗净去皮 用刀拍扁茄子 然后用手将长条的茄子撕成条状
装在碗里撒少量盐 加几滴橄榄油 大火蒸半小时 淋自配的酱汁
3、热锅下油爆蒜、葱和姜 再连油一起淋在茄子面上 撒点炒熟的黑芝麻即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、温肺、清热解暑等功效；可与猪肉、黄豆、海虾搭配；与鱿鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、排毒清肠、强身体等功效；可与火腿、玉米面、猪肉搭配；与草菇、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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