| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 1356千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 996克 | 土豆豆角炖牛肉热量/卡路里1956千卡 | |||
 热量1956千卡,相当于柔软体操419分钟消耗的热量280 | |||||
1、将土豆切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的土豆更绵软。相信我，没错的。
2、扁豆洗干净后去丝，切成2-3公分的条状。
3、放少量油入炒锅，大火烧到7成热放入葱花，迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。
4、将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和扁豆炖五分钟。
5、将土豆块从米汤中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味后，盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。
6、15分钟后打开锅盖，收汤汁到图片状态关火起锅即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、强筋骨、增强免疫力等功效；可与鸡腿菇、鸡蛋、洋葱搭配；与田螺、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、降糖降脂、美容护肤等功效；可与牛腩、黄瓜、醋搭配；与香雀、圣女果、柿子相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有能健脾胃、增加食欲、消暑清口等功效；可与鸡肉、香菇、猪肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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