| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 蚝油牛肉热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于骑自行车16分钟消耗的热量480 | |||||
1、将蚝油二勺，鸡精半勺，酱油一勺，香油一勺，湿淀粉三勺调成芡汁。
2、牛肉用刀背拍松后切片，用二分之一勺酱油、二勺淀粉腌制十分钟左右
3、油烧至七成热，下牛肉片至九成熟后捞出
4、炒锅中放油，蒜，葱姜爆至有香味，放入牛肉片，烹料酒
5、倒入红绿椒后，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、强健筋骨、止渴止涎等功效；可与茭白、生姜、土豆搭配；与板栗、橘子、田螺相克，同食可能会引起不适；
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