| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 剁椒蒸香芋热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡,相当于划艇79分钟消耗的热量210 | |||||
1、香芋去皮，洗净后切成菱状块，姜、蒜、葱洗净切末
2、锅内热油，六成热时，下入芋头，中火煸干水份，盛成备用
3、剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油、鸡精、豆豉拌匀，用热油浸泡至熟，晾凉备用
4、将冷却的剁椒汁浇在香芋块上，入笼蒸8分钟，出笼撒上葱花即成
香芋的热量81千卡（每100克）；具有散积理气、清热镇咳、促消化等功效；可与大枣、猪肉、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有挡辐射、健胃消食、健胃等功效；可与鹌鹑、小白菜、虾搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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