| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 93克 | 金钩紫菜蛋花汤热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡,相当于柔道11分钟消耗的热量600 | |||||
1、干紫菜放凉水里浸泡开，泡开后倒去脏水，再放入凉水里浸泡一会（这样可以使紫菜口感更幼滑脆嫩），鸡蛋打散备用
锅内高汤（清水）煮沸，将金钩放入煮一分钟，使其味道充分散发到汤里
2、将紫菜放入，用筷子拨散，煮30秒，（煮太久会影响口感）此时打散的鸡蛋液缓缓倒入锅内，用勺将在锅内慢慢搅动，使其均匀化开
3、调入一勺起盐，半勺鸡精，二勺香油即可出锅，出锅后撒上葱丝（粒）
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有促进生长发育、预防肿瘤、补肾养心等功效；可与墨鱼、车前子、豆腐搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、预防癌症等功效；可与肥牛、干辣椒、丝瓜搭配；与豆浆、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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