| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 929克 | 竹笋排骨汤热量/卡路里1332千卡 | |||
 热量1332千卡,相当于抛光地板444分钟消耗的热量180 | |||||
1、竹笋剥壳，洗净，切滚刀块
2、排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净。锅洗净
3、小青菜浸泡，洗净
4、把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开（如还有浮沫，再撇，一定要撇干净），转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、解热毒等功效；可与红薯、海带、冬瓜搭配；与菱角、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、促进消化、通肠排便等功效；可与莴笋、海参、圆白菜搭配；与豆腐、红糖、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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