| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 菠菜拌粉丝热量/卡路里793千卡 | |||

1、原料见图。

2、锅中烧开水放入粉丝煮熟捞出过凉备用。

3、水中稍加一些盐,再把菠菜放入焯烫捞出过凉。

4、焯烫菠菜沥干水分切碎,加入盐,糖拌均匀。

5、不粘锅加入少许油烧热,倒入蛋液摊成蛋饼。

6、摊好的蛋饼切成蛋皮丝,放入菠菜中。

7、放入粉丝,加入蒸鱼豉油,米醋,虾油,香油。

8、所有食材和调味料拌均匀,撒入花生碎即可。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、促进生长发育、通肠导便等功效;可与胡萝卜、海带、冬瓜搭配;与牛奶、丝瓜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与韭菜、牡蛎 、洋葱搭配;与雪莲果、柿子、牛奶相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、益气、养胃等功效;可与菠菜搭配;
花生碎的热量298千卡(每100克);具有润肺化痰、防冠心病、滋养调气等功效;可与粳米、黄豆、苦菊搭配;与黄瓜、秋黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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