| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 紫薯南瓜冰皮月饼热量/卡路里1518千卡 | |||
 热量1518千卡,相当于高尔夫球337分钟消耗的热量270 | |||||
1、去皮去瓢南瓜1000克
2、上锅大火20分左右，蒸好压成泥，倒入炒锅小火不停翻炒
3、期间加入50毫升玉米油和50克白糖，分两次加入澄粉
4、一直炒至南瓜泥水份减少，粘稠发糯。凉后悔稍变硬
5、去皮紫薯100克，蒸熟加30毫升清水按成泥，
6、所有材料混合后，加大约70毫升清水用筷子搅拌成片状，
7、用手揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟
8、醒好的冰皮面团分成25克一个，南瓜泥分成25克一个，面团搓圆压扁包入南瓜泥
9、50克月饼模总撒糕粉后敲一下，把包好的面团放入按实
10、脱模，上锅蒸15分钟
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、防癌治癌、降血压等功效；可与牛腩、枣、牛肉搭配；与鲣鱼、羊肉、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、健体等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、补中益气、活血行气等功效；可与百合、桑葚、莲藕搭配；与鸡肉、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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