| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 金针菇拌粉丝热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡,相当于堆木头88分钟消耗的热量300 | |||||
1、粉丝用温水泡软。
2、金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段。
3、锅中放水烧开，放入泡软的粉丝，一分钟后捞起。
4、焯水后的粉丝用冷水冲降温后，泡入凉开水。
5、步骤3的锅中，倒入金针菇和胡萝卜丝，焯水，一分钟左右，捞出。
6、把粉丝捞出沥干，和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中，放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、健脾、明目等功效；可与菠菜搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增强免疫力、防癌等功效；可与菠菜、卷心菜、大米搭配；与冬虫夏草、山药、山楂干相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、抗疲劳等功效；可与西兰花、猪肝、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、开胃醒脾、促进消化等功效；可与羊排、虾、羊骨搭配；与猪肝、猪里脊肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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