| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 金瓜椰汁烩鱼排热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡,相当于背包旅行16分钟消耗的热量420 | |||||
1、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。
2、南瓜去皮切条备好。芦笋取尖，圣女果切半备好。
3、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老。
4、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。
5、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、预防高血压、促进胎儿大脑发育等功效；可与黑木耳、大闸蟹、白果搭配；与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有清热生津、美容、养阴凉血等功效；可与三文鱼、圆白菜、菜花搭配；与猪肝、绿豆、土豆相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、降血压、驱蛔虫等功效；可与枣、五花肉、芦荟搭配；与辣椒、明虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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