| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 218千卡 | 312千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 168千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 257千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 实践出来最棒的多彩冰皮月饼热量/卡路里2052千卡 | |||
 热量2052千卡,相当于大提琴1026分钟消耗的热量120 | |||||
1、方子是在晚风那学来的，大家搜索下“晚风 冰皮”就有啦～说说我的搭配。
吉士粉皮+莲蓉馅:莲蓉炒的时候不要加太多油，参考了别人的馅料，都是比较适合做烤的月饼，做冰皮的就不需要那么油了，反而有种很清爽的感觉^O^超级喜欢～
可可粉皮+巧克力馅:馅是用白芸豆泥加可可粉拌的。芸豆泥是之前炒好的，要用的时候重新加点油炒一下，加上可可粉一起炒，包的时候里面还加了一颗73％黑巧克力。
抹茶粉皮+芝士奶黄馅:最好吃就是这个啦！！！！
原味皮+香芋馅:跟莲蓉馅一样，别加太多油。
原味皮+黑豆泥。
紫薯粉皮+绿豆沙馅。
*^O^*
皮在蒸的过程中用打蛋器配合面的头搅拌，更省心省力，还非常均匀哈～
蒸完要放保鲜袋里使劲揉～
用压式的模具，第一次在模具里抹厚厚的粉，敲掉粉末。皮外面揉上一层粉，搓长方形放进去。推出来如果粘模，就有手指做扣门壮敲模具壁。就能出来啦！
做好的成品一定一定要密封好，不然只能对着干硬的冰皮哭了……?﹏?
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、止虚汗、延年益寿等功效；可与鸭肉、赤小豆、兔肉搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、通血脉、止烦等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防便秘、改善视力等功效；可与香蕉、草莓、甘蔗搭配；与果汁、金针菇、空心菜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
