| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 西芹木耳炒虾仁热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡,相当于田径17分钟消耗的热量450 | |||||
1、芹菜抽丝洗净切斜段
2、黑木耳泡发后，用淀粉捏一下，用水清洗干净，摘成小朵备用
3、胡萝卜切细条
4、大蒜切末，老姜切丝
5、虾仁洗净加盐淀粉少许酒用手抓匀
6、锅中烧开水，分别入木耳和西芹段焯水后捞出沥
7、锅上火加热，等锅热后，加入油（略多）），油热后，入捏过的虾仁煸炒至全部变色盛出
8、锅洗净擦干，再入少许油，油6成热时加入蒜末和姜丝煸炒，入胡萝卜条翻炒一分钟
9、然后下焯过的西芹和木耳
10、再翻炒一分钟
11、入虾仁炒匀，加盐淋少许麻油调味即可出锅
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、预防高血压、清热解毒等功效；可与山楂、牛里脊、红薯搭配；与黄豆、蛤蜊、醋相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、治疗便秘、贫血等功效；可与枣、荸荠、猪血搭配；与白萝卜、鸭翅、红螺 相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、促进消化、增强免疫力等功效；可与龙须菜、葡萄、荷兰豆搭配；与苦瓜、红枣、山药相克，同食可能会引起不适；
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