| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 南瓜戚风蛋糕热量/卡路里921千卡 | |||

1、蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖,打至硬性发泡。

2、蛋黄打匀,加玉米油和牛奶打匀,加南瓜泥拌匀,筛入过筛两次的低粉拌匀。

3、蛋白液蛋黄液拌匀。

4、倒入模具。烤箱预热160度,中下层,上下火,50分钟。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与桂圆、牡蛎 、圆生菜搭配;与牛奶、兔肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肝、益气、防前列腺等功效;可与火腿、莲子、牛腩搭配;与山药、鲣鱼、带鱼相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、大便秘结、改善睡眠等功效;可与桃、甘蔗、香蕉搭配;与巧克力、番茄酱、橙相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、健体、养颜等功效;
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