| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 蛋饺热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于滑水116分钟消耗的热量360 | |||||
1、将鸡蛋在碗中打散，放入少许食盐。
2、调味肉末，放入葱花，姜末及黄酒，食盐，拌匀待用。
3、准备手掌大小的平底锅，或是不锈钢的大汤勺；放入一点点食油，加热。
4、将蛋液放入平底锅，待蛋皮开始凝结。
5、将适量肉末放入蛋皮中央。
6、用筷子讲蛋皮的一边拉向另一边，就像饺子的形状。
7、完全合住后，就成形了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、防细菌感染等功效；可与羊排、青椒、菠菜搭配；与豆奶、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补虚、润肠胃等功效；可与莲藕、豆腐皮、西瓜搭配；与乌梅、北极虾、香菜相克，同食可能会引起不适；
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