| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 418千卡 | 167千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 332千卡 | 553千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 杂菜腰果鸡丁热量/卡路里826千卡 | |||
1、鸡肉洗净切成小块,加酱油和盐腌渍十分钟
2、将胡萝卜去皮切小块,西葫芦洗净去头尾,同样切小块
3、大火倒油,将鸡肉块滑入翻炒至表面变白
4、下胡萝卜及西葫芦,加盐翻炒均匀后盖上盖子转小火焖6分钟
5、放入腰果和蚝油,大火翻炒均匀后再次小火焖8分钟
6、将淀粉水倒入,转大火不断翻炒到均匀挂芡就可以装盘上桌了
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、强筋骨、补虚填精等功效;可与茼蒿、油菜、薄荷搭配;与兔肉、大蒜、红薯相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、帮助消化、促消化等功效;可与鲈鱼、鳕鱼、香菇搭配;与白酒、冬虫夏草、山楂相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利尿、提高免疫力、消肿散结等功效;可与羊肉、鸡蛋、洋葱搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有提高性功能、增强性欲、延缓衰老等功效;可与芡实、莲子、茯苓搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
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