| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 289克 | 翡翠桃仁热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡,相当于赛艇62分钟消耗的热量720 | |||||
1、西芹撕掉老筋切成片，大火沸水焯半分钟捞出迅速放入冰水中备用（可保持西芹翠绿、爽口）；
2、冷锅冷油，放入核桃仁小火炒香出锅备用（注意不要炒糊了）；
3、另取净锅上火加底油烧至六成热，放入西芹、核桃仁、蒜蓉拌匀；
4、加适量盐、胡椒粉调味，大火翻炒均匀；
5、
最后用适量水淀粉勾薄芡即可（也可省略）。
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、祛风、预防高血压等功效；可与基围虾、牛腩、樱桃番茄搭配；与蛤蜊、牡蛎、黄豆相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有滋养脑细胞、降低胆固醇、收敛等功效；可与红枣、梨、豆浆搭配；与白酒、山鸡、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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