| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 干丝炒肉丝热量/卡路里725千卡 | |||
 热量725千卡,相当于游泳72分钟消耗的热量600 | |||||
1、豆腐干平放，用刀平披，分成二块，然后再切丝。
2、黑木耳浸泡，去老头，洗净。
3、里脊肉切肉丝，用盐味精水淀粉腌一下。
4、油热把肉丝煸炒一下，盛出。
5、余油（如不够再添一些），爆香大蒜粒，加入豆腐干丝炒香，加入黑木耳煸炒，加肉丝，加水（跟料平，因为豆腐干比较吸水，且可以使豆干软一些），加盐，焖约三五分钟，当中要适当翻炒，至豆腐干软，加味精，淋麻油，撒上葱花，关火盛出。
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血压、和脾胃、下气消痰等功效；可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、抗肿瘤、抗癌等功效；可与草鱼、竹笋、荸荠搭配；与萝卜、红螺 、马肉相克，同食可能会引起不适；
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