| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆粉 | 克 | 368千卡 | 368千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 手工自制凉粉热量/卡路里429千卡 | |||
 热量429千卡,相当于壁球36分钟消耗的热量720 | |||||
1、取豌豆粉100g放入锅中，再倒入500g清水，搅拌成均匀淀粉水。将锅加热，用勺子不停地搅拌，使淀粉水受热均匀。烧热后，将火转小，不停地搅拌煮至淀粉水变透明，随后关火，再搅拌一会儿，感觉粘稠即可
2、将凉粉糊倒入干净的保鲜盒，震颤一下保鲜盒边缘，去除气泡
3、放入冰箱冷藏2小时以上，凉粉糊凝固成块状之后，倒扣在案板上
4、刀沾上少许清水，将凉粉块改刀切成长条
5、黄瓜去皮切丝，香菜洗净切段，葱花洗净切小段，蒜拍碎切碎，花生米拍碎
6、按照个人口味，取香醋、生抽、老干妈辣酱、盐和白糖各适量，调成料汁，加黄瓜丝、香菜段、葱花、蒜末和花生米，搅拌均匀，装盘即可
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗衰老、解毒消肿等功效；可与墨鱼、黑木耳、苹果搭配；与杨梅、橙子、火龙果相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、祛除寒气、治疗感冒等功效；可与羊排、羊骨、胡萝卜搭配；与猪肉、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、防癌、驱虫解毒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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