| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 香菇牛肉酱热量/卡路里310千卡 | |||

1、牛里脊、香菇和青椒,分别洗净,切丁;小葱和姜去皮,洗净,切碎末

2、锅内放入少许油,烧热后,放入葱末和姜末爆出香味

3、把牛肉丁和香菇丁放进去,不断翻炒

4、一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出(这步很关键)

5、放入豆瓣酱2汤匙

6、放入花椒粉1汤匙

7、再放入少许白糖

8、翻炒均匀

9、放入青椒碎,炒至断生,即可出锅
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、消水肿、补脾胃等功效;可与土豆、香菇、菜花搭配;与田螺、猪肉、海螺相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、胃肠胀气、帮助消化等功效;可与鲳鱼、糙米、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、降血脂、治疗高血压等功效;可与马蹄、鲤鱼、胡萝卜搭配;与野鸡、海虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
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